«Montignac, el más famoso de los oráculos del estar en forma» ("El País").
Desde hace casi veinte años, el método Montignac se ha convertido en un instrumento ineludible en el paisaje nutricional en los más de cuarenta países en los que se ha publicado con un éxito rotundo. Y ha demostrado también que era y es una alternativa particularmente efectiva a una dietética oficial hipocalórica e ineficaz; numerosos estudios científicos así lo certifican. En sus nuevos desarrollos, el método Montignac incide sobre todo en una necesidad preventiva y en una óptica de salud global.
Michel Montignac trasciende aquí sus consejos nutricionales habituales, dirigiéndose específicamente a las mujeres. Sus particularidades fisiológicas hacen que los principios del método deban ser adaptados en sus consecuencias y en sus funciones a las diferentes etapas de la vida de la mujer: adolescencia, maternidad, menopausia y tercera edad. Así pues, este libro se dirige a todas aquellas mujeres que han creído que el adelgazamiento era más difícil para ellas que para los hombres, cuando, en verdad, es sólo diferente.
Además de toda una batería de medidas específicas que conviene seguir para tener, o recuperar para siempre, un peso normal, la lectora de este libro encontrará una mina de consejos que la ayudarán, a través de sus hábitos alimentarios, a mantenerse joven, guapa y saludable…
Michel Montignac ha publicado también en Salsa Books su éxito de ventas "Comer, adelgazar y no volver a engordar", "Doscientas recetas mediterráneas" y "El aceite de oliva". Sus libros (unos veinte) se han publicado en más de cuarenta países y han sido traducidos a más de veinticinco lenguas.

Les Tres Bessones volen que els més petits aprenguin i es diverteixin a la cuina. Després de A la cuina amb Les Tres Bessones a on se'ls familiaritzava amb el vocabulari culinari, els estris i els diferents productes que serveixen per elaborar els àpats; animen als petits a desenvolupar els cinc sentits a la cuina tot i pretenent que, a més a més, gaudeixin cuinant i endrapant uns pastissos per llepar-se els dits a les festes d''aniversari!

Aunque de entrada nos pueda parecer que las ensaladas tienen poco que ver con las fiestas navideñas, la autora nos demostrará que existen muchas opciones para que una ensalada entre a formar parte sin ningún tipo de complejo de un buen primer plato de cualquier fecha señalada. En este sentido, la obra se ha dividido en dos partes principales: por un lado, las ensaladas más apropiadas para los días festivos, a base de langosta, bogavante, foie, maigret de pato, etc., y, por el otro, las que resultan ideales para ir alternando los días no festivos. En esta segunda parte se dedica, por ejemplo, todo un apartado a les ensaladas tibias. Todas las recetas se pueden preparar con los productos de temporada propios del otoño y del invierno, y son en general sencillas y rápidas de preparar. Esperamos que el lector disfrute de este coloreado abanico vegetal que le ofrecemos, tanto en la degustación como en su elaboración. Sugerencia: con un poco de imaginación, la presentación de estas ensaladas se puede convertir en una pequeña obra de arte.

No ens perjudica tant el que mengem, sinó com, quan i amb què o amb qui ho mengem.No ens volem alimentar bé per ser més atractius, sinó per trobar-nos millor, de cos i ànima.La dieta bona és la dieta de productes frescos.Si seguiu les recomanacions d' aquest llibre i el vostre sentit comú, tindreu assegurat el gust de la salut.

Los huevos son uno de los alimentos más completos que existen y permiten crear, solos o en combinación con otros ingredientes, una gran variedad de platos. La tortilla es, quizá, la forma más popular de cocinarlos y de ella y de sus múltiples variedades es de lo que vamos a tratar en este libro. Frías o calientes, las tortillas se pueden preparar siempre con antelación y constituyen el plato ideal para comer en cualquier parte: el trabajo, la montaña, la playa y, en el caso de nuestras cocineras, la barca Bonavista de Cadaqués, donde llevan más de veinte veranos compartiendo tortillas. El secreto de Elia y de Maria es utilizar productos frescos de temporada con un poco de imaginación a la hora de combinarlos. El resultado, unas tortillas exquisitas que vienen bien a cualquier hora.

La cocina en miniatura es un arte delicioso. De hecho, cualquier plato reducido a un par de bocados sublimes y acompañado de un buen vino puede constituir una tapa tan lustrosa como las tradicionales patatas bravas o los calamares a la romana. Y es que una tapa no deja de ser una porción de un plato principal (recordemos, por ejemplo, los platillos de arroz que se sirven en los bares valencianos), pero también un elaborado artificio de sabores, colores y texturas fundidos en un solo bocado. En este libro ambas opciones se dan la mano en un largo repertorio de recetas que abarca desde los pinchos más tradicionales hasta los platos más singulares, como la sopa de zanahoria y naranja, que se puede servir en "chupitos", o la tortilla de aguacate. Una serie de postres pone el broche de oro a un recetario concebido para disfrutar cocinando y sorprender, de forma muy sencilla y con productos de mercado, al más exigente de los comensales.

Santi Santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en esta recopilación de textos de los últimos tres años. Son 134 platos cocinados a fuego lento y con mucho amor, a veces ligeros, otras veces más enjundiosos, pero siempre con una sustancia y un sabor inconfundibles. Este volumen satisfará sin duda a los paladares literarios y culinarios más exigentes: ¡Buen provecho!«Para dorar una cebolla o servir o degustar unos macarrones hace falta filosofía». «Abandonar la cocina es tanto como perder una civilización». «Publicar me ayuda a estudiar y comprender la evolución alimentaria de nuestra sociedad». «Yo cocino, dirijo establecimientos gastronómicos y procuro pasármelo en grande escribiendo». SANTI SANTAMARIA

Este libro es un retrato gastronómico de Cataluña. ¿Qué está sucediendo ahora que los cuchillos gourmets del planeta apuntan hacia ella? ¿Qué hay más allá de Barcelona, ciudad pantalla y por ello menospreciadora de la visión por los laterales? ¿En qué poblaciones a las que se llega por caminos secundarios ejerce un cocinero o una cocinera que contribuye a la construcción del imaginario culinario catalán, presente y futuro? ¿En qué plaza encontramos a los chefs que se responsabilizarán de que Cataluña siga siendo mañana una potencia gastronómica? La respuesta a estas preguntas espera darlas el viaje descubridor que de inmediato se inicia...

Maria Salat (la Floresta, Lleida, 1948) se dedica profesionalmente a la enseñanza, aunque su gran pasión es cocinar, en casa y, cuando tiene tiempo, en talleres de cocina.
El pan es el elemento básico de nuestra dieta. El bocadillo es una solución ideal para comer bien y saludable en poco tiempo. Los grandes consumidores de bocadillos son los niños, los jóvenes y las amplias capas de la población urbana de vida laboral ajetreada. Hay un bocadillo para cada hora y cada ocasión. Pueden ser pequeños o grandes, fríos o calientes, sencillos o elaborados. Sólo necesitamos el pan (baguette, centeno, integral, rústico, etc.), el relleno (quesos, embutidos, jamones, carnes, vegetales, pescado marinado y en conserva, etc.) y el aliño (aceite de oliva). Aquí tenéis sesenta propuestas para elaborar de forma sencilla y con unos ingredientes básicos bocadillos sabrosos y de calidad en poco tiempo. Se trata sólo, según los gustos y las circunstancias de cada cual, de echarle un poco de imaginación...

Silvia, periodista de vida desordenada y estresada, no para de ganar peso, por lo que su doctora de confianza le recomienda la tranquilidad y los buenos alimentos característicos de un balneario. La doctora acierta, porque Silvia consigue los objetivos terapéuticos marcados y, además, escribe una crónica en forma de dietario personal, esta que podréis leer, con su experiencia en el Teócrates-Club. 12 cenas para sentirse mejor es un buen libro para gente con unos kilitos de más que quiera cuidarse, perder peso y disfrutar comiendo; también encontraréis aquí bastantes datos aprendidos en el balneario, especialmente en unas clases de dietética. Por ello, 12 cenas para sentirse mejor es una de las obras más útiles y divertidas, que refleja el ritmo de vida de muchas personas que no hacen ejercicio, viajan continuamente y son adictas a los restaurantes; esta manera de vivir, la de las grandes ciudades, la de todos nosotros en definitiva, puede ganar en calidad si de vez en cuando seguimos el consejo de la doctora Magda Carlas, vamos a sitios donde nos obligan a cuidarnos, a practicar ejercicio, a relajarnos y, sobre todo, a comer de forma saludable.

LAS 12 CENAS LIGERAS PARA PERDER PESO Y SENTIRSE MEJOR
Cena desintoxicante Cena ligera para cuidar la piel
Cena relajante Cena ligera con pasta
Cena ligera rica en hierro Cena ligera sin cocinar
Cena ligera rica en vitamina C Cena ligera cardiosaludable
Cena ligera con antioxidantes Cena ligera con sándwich
Cena ligera, que llena y rica en fibra Cena menos ligera para comer fuera de casa

Magda Carlas es licenciada en medicina y cirugía, máster en nutrición y ciencias de los alimentos y autora de numerosos artículos y diversos libros. Colabora en el diario La Vanguardia y en la revista Descobrir Cuina y participa con frecuencia en programas de radio. Es una experta en cocina dietética, una crítica gastronómica muy peculiar y asessora nutricional de restaurantes de prestigio y diversas empresas de alimentación. Entre sus obras en castellano destacan Alimentarse bien al ritmo de hoy, Cena conmigo esta noche, Pasando de dietas y Come conmigo en Barcelona.